"Un viaje por Tailandia"
Tailandia es un país extenso y su gastronomía tiene dimensiones aún más vastas que su territorio. De norte a sur, al compás del mortero, el pok pok; y las vaporieras podemos hallar una infinidad de platos llenos de sabor, eso si, todos tienen algo en común: solo basta un bocado para entender que dulce, salado, ácido y picante son capaces de conjugarse generando una nueva y única experiencia sensorial.
Este curso está pensado para aquellos que quieran conocer en profundidad sobre la elaboración del curry y sus variaciones según las distintas regiones de Tailandia, adentrarse en el uso de especias, ingredientes típicos y técnicas de cocción tradicionales.
Un taller 100% práctico en el que trabajarán en grupos de a 2 personas.
Verás en el taller
Uso de ingredientes y utensilios de la cocina clásica tailandesa: Pok pok, chiles, salsa de pescado, pasta de camarones, galanga, lemongrass y entre otros.
Utilización adecuada de las especias.
Currys tradicionales de diferentes regiones, técnica y procedimiento.
Elaboración de pastas de curry desde cero.
Platos: Gaeng massaman gai (curry de pollo con influencias indias y libanesas), Gaeng kiew-wan pla (curry verde de pescado), Gaeng Ped Phak (curry rojo vegetariano), Khao Soi Nuea (sopa de curry con noodles y carne vacuna) y Gaeng lueang moo (curry amarillo de cerdo con pickles).
Cocción del arroz jazmín.
Que incluye el taller
Recetario coleccionable con toda la información de la clase.
Préstamo del delantal, repasador, materiales y herramientas de trabajo durante el taller.
Vino. Agua y limonada durante todo el taller.
Degustación de los 5 curries: Gaeng massaman gai (curry de pollo con influencias indias y libanesas), Gaeng kiew-wan pla (curry verde de pescado), Gaeng Ped Phak (curry rojo vegetariano), Khao Soi Nuea (sopa de curry con noodles y carne vacuna) y Gaeng lueang moo (curry amarillo de cerdo con pickles)
...y obviamente al finalizar el taller te llevas a tu casa lo que hayas hecho para que puedas compartirlo con tu familia o amigos!
Descripción rápida
Categoría: Presencial
Duración: 4 horas
Tipo de cocina: Tailandesa
Nivel de conocimiento: No se requiere experiencia previa
Edad mínima: 18 años. Menores de entre 15 y 17 años pueden participar acompañados de un adulto que también debe estar inscripto en el taller.
Próximas fechas
Sin fechas disponibles
Escribinos a info.cocinaescondida@gmail.com y te avisamos cuando haya nuevas fechas disponibles!