top of page

TALLER DE COCINA TAILANDESA



"Un viaje por Tailandia"

Tailandia es un país extenso y su gastronomía tiene dimensiones aún más vastas que su territorio. De norte a sur, al compás del mortero, el pok pok; y las vaporieras podemos hallar una infinidad de platos llenos de sabor, eso si, todos tienen algo en común: solo basta un bocado para entender que dulce, salado, ácido y picante son capaces de conjugarse generando una nueva y única experiencia sensorial.


Este curso está pensado para aquellos que quieran conocer en profundidad sobre la elaboración del curry y sus variaciones según las distintas regiones de Tailandia, adentrarse en el uso de especias, ingredientes típicos y técnicas de cocción tradicionales.


Un taller 100% práctico en el que trabajarán en grupos de a 2 personas.


Verás en el taller


  • Uso de ingredientes y utensilios de la cocina clásica tailandesa: Pok pok, chiles, salsa de pescado, pasta de camarones, galanga, lemongrass y entre otros.

  • Utilización adecuada de las especias.

  • Currys tradicionales de diferentes regiones, técnica y procedimiento.

  • Elaboración de pastas de curry desde cero.

  • Platos: Gaeng massaman gai (curry de pollo con influencias indias y libanesas), Gaeng kiew-wan pla (curry verde de pescado), Gaeng Ped Phak (curry rojo vegetariano), Khao Soi Nuea (sopa de curry con noodles y carne vacuna) y Gaeng lueang moo (curry amarillo de cerdo con pickles).

  • Cocción del arroz jazmín.


Que incluye el taller

  • Recetario coleccionable con toda la información de la clase.

  • Préstamo del delantal, repasador, materiales y herramientas de trabajo durante el taller.

  • Vino. Agua y limonada durante todo el taller.

  • Degustación de los 5 curries: Gaeng massaman gai (curry de pollo con influencias indias y libanesas), Gaeng kiew-wan pla (curry verde de pescado), Gaeng Ped Phak (curry rojo vegetariano), Khao Soi Nuea (sopa de curry con noodles y carne vacuna) y Gaeng lueang moo (curry amarillo de cerdo con pickles)

...y obviamente al finalizar el taller te llevas a tu casa lo que hayas hecho para que puedas compartirlo con tu familia o amigos!


Descripción rápida

  • Categoría: Presencial

  • Duración: 4 horas

  • Tipo de cocina: Tailandesa

  • Nivel de conocimiento: No se requiere experiencia previa

  • Edad mínima: 18 años. Menores de entre 15 y 17 años pueden participar acompañados de un adulto que también debe estar inscripto en el taller.


Próximas fechas

Sin fechas disponibles


Escribinos a info.cocinaescondida@gmail.com y te avisamos cuando haya nuevas fechas disponibles!


Momentos en Cocina Escondida




Comments


bottom of page