"La salsa es una cosa seria" El 25 de octubre es el día mundial de la pasta y nos recuerda como este alimento logró instalarse en la cultura gastronómica de muchos pueblos. En Italia el consumo es de 24 kg por persona por año. El mayor del mundo. El largo recorrido histórico del producto en la península tuvo una consecuencia relevante: el desarrollo de más de 300 formatos de pasta y una infinidad de salsas. Cada formato tiene su salsa preferida. Y viceversa. Cada región itali

"La magia de la pasta" Preparar pasta casera en casa emociona, una experiencia que recuerda a las cocinas de las abuelas y bisabuelas inmigrantes italianas, dónde el tiempo transcurría lentamente. Mesas con restos de harina, manos experimentadas; y debajo de la sillas los niños jugando con la masa de la abuela, mientras las tías y los hermanos mayores ayudaban… Para hacer pasta casera sólo hace falta aprender la técnica y todos sus secretos, es muy simple y no es necesario te

"La pasta del sur de Italia" Un hermoso taller para aprender a hacer a mano los famosos orecchiette, fusilli, maccheroni al ferretto calabrese (fileja) y cavatelli; en donde viajaremos a través de las pastas a las diferentes regiones de Italia: Molise, Puglia, Campania y Calabria con técnicas que las abuelas transmiten de generación en generación en donde no sólo vas a aprender y divertirte, sino también vas a poder relajarte y abstraer la mente. Taller reducido y personaliza

"El mundo del risotto" El risotto proviene de la palabra italiana “riso”, que significa arroz. “Risotto” hace alusión a un plato popular...

"Viva México" La cocina mexicana, una cocina llena de historias que se transmite en las familias de generación en generación, fue...

"Un viaje por Tailandia" Tailandia es un país extenso y su gastronomía tiene dimensiones aún más vastas que su territorio. De norte a...

"Para iniciarse en el mundo de los chacinados" Este taller lo pensamos para que puedas conocer y experimentes el placer que significa...

"Un viaje por Francia" En el Antiguo Egipto, los faraones ya se deleitaban con pastas de carnes machacados; siglos después llevaron esta...