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TALLER DE PASTAS ITALIANAS



"La magia de la pasta"


Preparar pasta casera en casa emociona, una experiencia que recuerda a las cocinas de las abuelas y bisabuelas inmigrantes italianas, dónde el tiempo transcurría lentamente.

Mesas con restos de harina, manos experimentadas; y debajo de la sillas los niños jugando con la masa de la abuela, mientras las tías y los hermanos mayores ayudaban…


Para hacer pasta casera sólo hace falta aprender la técnica y todos sus secretos, es muy simple y no es necesario tener conocimiento previo de cocina.


Taller reducido y personalizado, 100% practico! Sólo 8 participantes, lo que más nos importa es que aprendas y que vengas a disfrutar de una experiencia inolvidable en Cocina Escondida!



Verás en el taller

  • Breve reseña sobre las pastas y su origen. Los diferentes tipos de masas según el tipo de pasta y región italiana.

  • Tipo de harinas utilizadas en Italia: harina de trigo duro y harina de trigo blando. Ventajas y desventajas según el tipo de harina.

  • Amasado, estirado y formado. Masa al huevo y masa impresa.

  • Los errores más comunes al realizar la masa y como corregirlos para obtener una óptima pasta.

  • Pasta clásica laminada (Tagliatelle, Pappardelle), pasta rellena Tortelloni, otros tipos de pasta rellena (seleccionaremos el formato de acuerdo a la habilidad de cada participante), Farfalle y pasta de tubo Garganelli.

  • Realización de salsa clásica de pomodoro y pesto estilo genovese.

  • Todos los tips sobre cada etapa del proceso.


Que incluye el taller

  • Recetario coleccionable con toda la información de la clase.

  • Préstamo del delantal, repasador, materiales y herramientas de trabajo durante el taller.

  • Cada participante trabaja de manera individual con su propia masa y máquina de pastas.

  • A la hora del aperitivo degustamos focaccia y vino. Agua y limonada durante todo el taller.

  • Degustación de algunas de las pastas realizadas: Tortelloni con sugo de pomodoro italiano y garganelli con pesto estilo genovese, acompañados con los vinos de la Bodega Lagarde, Terracota Wineland y Bodega Budeguer.

  • De postre Tiramisù y limoncello.

...y obviamente al finalizar el taller te llevas a tu casa lo que hayas hecho para que puedas compartirlo con tu familia o amigos!



Descripción rápida

  • Categoría: Presencial

  • Duración: 6 horas

  • Tipo de cocina: Italiana

  • Nivel de conocimiento: No se requiere experiencia previa

  • Edad mínima: 18 años. Menores de entre 15 y 17 años pueden participar acompañados de un adulto que también debe estar inscripto en el taller.


Próximas fechas

  • Sábado 25 de mayo 10.00 Hs. - AGOTADO

  • Sábado 01 de junio 10.00 Hs. - AGOTADO

  • Sábado 15 de junio 10.00 Hs. - AGOTADO

  • Jueves 20 de junio 10.00 Hs. - AGOTADO



Escribinos a info.cocinaescondida@gmail.com y te avisamos cuando haya nuevas fechas disponibles!


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